車庫酒，你到底有多好？
如果十箱拉菲的價錢， 只能擁有一箱里鵬，你愿意買嗎？
肯定，有人愿意，也有人不愿意。
那么，里鵬到底是什么？
答案就是，一個車庫酒品牌。
車庫酒進入中國市場的時間很短，流通的數(shù)量也不多，讓很多消費者根本不認(rèn)識它。可是當(dāng)你發(fā)現(xiàn)一箱車庫酒的價錢，能夠買到十箱拉菲這樣的頂級葡萄酒，你會對它刮目相看嗎？當(dāng)然，會！我想，還要去請教度娘，了解它究竟是何方神圣？到底有多好？
年少
車庫酒起源于二十世紀(jì)九十年代中期，主要指波爾多地區(qū)一部分創(chuàng)新的釀酒師們，集中釀制產(chǎn)量稀少、特點鮮明的葡萄酒。數(shù)數(shù)手指一算，它不過是20出頭的年輕小伙。盡管年輕，但車庫酒還是憑借高質(zhì)量贏得了眾多酒商和消費者的追崇。
葡萄酒界的喬布斯
追溯車庫酒的歷史，這就不得不提到一個人：瓦蘭德魯酒莊莊主讓-呂克?圖內(nèi)文（Jean-Luc Thunevin）。他被業(yè)界公認(rèn)為車庫酒的鼻祖，還有些媒體稱呼他為 “葡萄酒界的喬布斯”。1989年，圖內(nèi)文動用自己全部積蓄在法國波爾多圣埃米利永地區(qū)購買了一塊僅0.6公頃大的葡萄園，建立了自己第一家酒莊瓦朗德魯城堡。因為沒有一個可以專門用于葡萄酒發(fā)酵的釀造間，圖內(nèi)文與妻子動手將車庫改造為釀造車間。由于資金匱乏，葡萄的采摘、去梗、榨汁、釀酒等工作全部手工完成，陳釀時采用全新法國橡木桶陳年。
瓦朗德魯城堡車庫酒
品質(zhì)卓越的瓦朗德魯城堡車庫酒是法國波爾多最貴的十款酒之一，曾經(jīng)在國際知名葡萄酒拍賣會上拍得高價，甚至售價一度比拉菲還要高出20%-30%。著名的車庫酒生產(chǎn)酒莊還有瓦蘭佐酒莊、里鵬酒莊、拉夢多酒莊以及圣馬丁酒莊等。
傳奇
車庫酒因Jean-Luc的傳奇經(jīng)歷而得名，也引起了全球葡萄酒界的震動。車庫酒帶來了葡萄酒釀造技藝的革新，如“綠色采收”、“晚收”、“全手工逐串采摘”、“橡木桶中發(fā)酵”、“攪桶”等影響了整整一代釀酒人。
從左起，克里奈教堂莊園、瓦蘭佐酒莊、拉夢多酒莊、威登酒莊、奧比昂教會莊園出品的葡萄酒
與傳統(tǒng)葡萄酒相比，車庫酒產(chǎn)量都極少，一般不超過5000瓶。產(chǎn)量少足以保證車庫酒的質(zhì)量。車庫酒一般酒體沉重、異常飽滿、果味豐富、酒精度數(shù)相對較高。而在釀酒方法上，車庫酒往往留一些殘?zhí)牵ê苌?，仍然是干型紅酒，但相對于傳統(tǒng)波爾多酒則較多），刻意使用新桶陳釀，橡木味道明顯。車庫酒的革新更多體現(xiàn)在口感的把握上，這些不超過5000瓶產(chǎn)量的紅葡萄酒強調(diào)“更強大、更粗獷、更濃郁、更富含果香”的特質(zhì)，具有極強的陳年潛質(zhì)。
頂級
少、精、貴，這是很多人對于“車庫酒”的定義。法國波爾多產(chǎn)區(qū)在地域上分為左岸和右岸，一般來說，左岸代表了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)葡萄酒的最高品質(zhì)，而車庫酒主要集中在右岸。談到車庫酒，里鵬葡萄酒的得分通常與左岸的拉菲、拉圖不相伯仲。1979年以前，里鵬酒莊還只是波爾多無數(shù)小酒莊中的一員，但是同年被酒商富龐（Jacques Thienpont）花了100萬法郎買下，并開始效仿柏圖斯，釀造以美樂葡萄為主的小產(chǎn)量葡萄酒，于是成就了后面的有價有市、供不應(yīng)求的天價“車庫酒”——里鵬葡萄酒。
里鵬酒莊
受到瓦朗德魯、里鵬的影響，歐洲許多國家、地區(qū)也開始嘗試釀造小產(chǎn)量、高品質(zhì)的車庫酒。例如西班牙杜魯河畔的彭閣斯酒莊。而在其他一些國家，也會生產(chǎn)品質(zhì)很好的車庫酒，如美國的嘯鷹酒莊產(chǎn)品。這些酒莊出產(chǎn)的車庫酒的質(zhì)量與口碑一點也不遜于傳統(tǒng)的頂級葡萄酒。“出身”寒門的車庫酒創(chuàng)造了業(yè)界的一段佳話，盡管量少價高，亦吸引無數(shù)賞識之人品之、賞之。
很多人會說，人生如酒，酒即人生。搖曳的酒杯里，不管裝的是頂級拉菲，還是傳奇瓦朗德魯城堡車庫酒，都有值得尋味的地方。